Гастрит. лечебный стол n1 и n2

Диета при гастрите «Стол 1»

Отличительной особенностью «Стола 1» по Певзнеру при гастрите является возможность включения в рацион вкусных и питательных блюд. Разработкой занимались клиницисты М. И. Певзнер, В. Х. Василенко и И. С. Савощенко. Они задействовали приемы, обеспечивающие максимальный покой больному органу. Диета первого стола при гастрите соединила в себе основы других. Ее целью является восстановление функционирования двенадцатиперстной кишки и желудка. Диету назначают как в период обострения, так и при хроническом течении гастрита. В некоторых случаях соблюдение «Стола 1» показано после хирургического вмешательства.

К основам диеты при гастрите относят:

• снижение количества соли;
• использование дробного питания;
• максимальное измельчение пищи;
• питание на 2800-3200 ккал в сутки;
• прием исключительно теплых блюд.

Разрешенные продукты

Меню «Стола 1» состоит из разрешенных продуктов. Их присутствие в рационе исключает раздражающее воздействие на слизистую пищеварительной системы. Основу рациона представляют животные жиры, клетчатка и растительные масла. Употребление последних обеспечивает стимуляцию желчеотделения, что положительным образом сказывается на обмене веществ.

К разрешенным продуктам относят:

• жидкие молочные каши;
• супы на крупе;
• перетертое или измельченное нежирное мясо;
• яйца;
• желе и кисель;
• нежирная рыба;
• макаронные изделия высших сортов.

Запрещенные продукты

Некоторые продукты способны спровоцировать газообразование и усилить болезненные ощущения при гастрите. Поэтому от их употребления при диете «Стола 1» следует отказаться.

К запрещенным продуктам относят:

• бобовые культуры;
• огурцы;
• капуста;
• грибы;
• свежие ягоды;
• цитрусы;
• перловая и кукурузная крупы;
• мучные изделия;
• колбасы и сосиски;
• специи;
• квас и алкогольные напитки;
• газировка.

Примерное меню на неделю

Замечание! Диету первого стола при гастрите назначают в самых сложных случаях. Она считается наиболее строгой.

Рацион при гастрите должен быть сбалансированным

Меню на неделю при гастрите

Для тех больных, у которых болезнь находится в стадии ремиссии (зарубцевалась язва, отсутствуют клинические симптомы), рекомендовано следующее примерное меню на неделю:

• Понедельник
  1-й завтрак: пудинг творожный и чай.
  2-й завтрак: кисель, или печеное яблоко, или стакан молока.
  Обед: суп крупяной молочный протертый, котлеты мясные паровые, шницель рубленый, картофельное пюре, крем молочный.
  Полдник: отвар шиповника, сухарики с сахаром.
  Ужин: фрикадельки мясные, запеченные в сметане, пюре из моркови, крупеник, чай.
  Перед сном: 1 стакан молока.
• Вторник
  1-й завтрак: сырок творожный, каша манная молочная, чай.
  2-й завтрак: яблоки печеные.
  Обед: суп перловый молочный протертый, фрикадели мясные паровые, морковное пюре, кисель фруктовый.
  Полдник: отвар шиповника, сухарики с сахаром.
  Ужин: рыба заливная, каша рисовая молочная протертая, слабый чай.
  Перед сном: 1 стакан молока.
• Среда
  1-й завтрак: язык отварной, каша гречневая протертая, молочная, чай.
  2-й завтрак: пудинг творожный.
  Обед: суп перловый молочный протертый, бефстроганов из вареного мяса, картофельное пюре, компот.
  Полдник: отвар шиповника, сухарики с сахаром.
  Ужин: лапшевник с творогом, биточки морковно-яблочные, чай.
  Перед сном: 1 стакан молока.
• Четверг
  1-й завтрак: творог с сахаром и сметаной, каша овсяная молочная, чай.
  2-й завтрак: яблоки печеные.
  Обед: овеянный суп молочный протертый; кнели мясные игровые, каша гречневая протертая, желе фруктовое.
  Полдник: отвар шиповника, сухарики с сахаром.
  Ужин: рыба заливная, ватрушки с творогом.
  Перед сном: 1 стакан молока.
• Пятница
  1-й завтрак: суфле мясное, каша манная молочная, чай.
  2-й завтрак: суфле из картофеля со сметаной.
  Обед: суп-лапша на курином бульоне, курица жаренная, рис отварной, компот.
  Полдник: отвар шиповника, сухарики с сахаром.
  Ужин: рулет мясной, фаршированный омлет, пюре из моркови, запеканка из пшена с творогом и изюмом, чай.
  Перед сном: 1 стакан молока.
• Суббота
  1-й завтрак: сельдь вымоченная с картофелем отварным, каша гречневая рассыпчатая, чай.
  2-й завтрак: винегрет.
  Обед: суп рисовый на мясном бульоне, запеканка из картофеля с мясом, мусс из яблок.
  Полдник: отвар шиповника, сухарики с сахаром.
  Ужин: рулет мясной, фаршированный омлетом, пюре из моркови, запеканка из пшена с творогом и изюмом, чай.
  Перед сном: 1 стакан молока.
• Воскресенье
  1-й, завтрак: сырок творожный, каша молочная, кофе с молоком.
  2-и завтрак: макароны с тертым сыром.
  Обед: рассольник на мясном бульоне, плов, компот.
  Полдник: сухарики с сахаром, отвар шиповника.
  Ужин: рыба заливная, пирог с яблоками, чай.
  Перед сном: 1 стакан молока.

Ежедневно: хлеб пшеничный из муки 1-го и 2-го сорта и обязательно ржаной, всего 400 г, масло сливочное10 г, сахар 50 г, поваренная соль 12-15 2.

Организм нуждается в следующих количествах витаминов:

• витамина С не менее 100 мг;
• витаминов В1 и В2 около 14 мг;
• витамина А не менее 2 мг в сутки.

Наряду с введением в организм витаминов с пищей назначаются также и витаминные препараты в виде инъекций и таблеток. Поваренную соль дают в умеренном количестве и не более 10 г в сутки. Следует отметить, что вышеуказанные варианты диет являются весьма схематичными. Количество тех или иных пищевых ингредиентов должно зависеть от индивидуальных особенностей больного (возраста, пола, веса тел, национальных особенностей пищевого режима). Во всех случаях конкретные рекомендации по диетотерапии дает врач.

Продукты, которые рекомендует диета

При гастрите специалисты рекомендуют добавить в рацион следующие продукты:

1. Супы – из риса, овсянки, перловой и манной крупы. По желанию можно добавить в суп сливки или сливочное масло.
2. Мясо и птица. Диета разрешает употреблять в пищу постные сорта — телятину, кролика, курицу или индейку. Для начала мясо очищается от сухожилий, снимается кожа и удаляется жир. После этого мясо готово к процессу варения. Затем отварное мясо от 2 до 3 раз обязательно пропускается через мясорубку. Только после того, как вся методика соблюдена, можно подавать на стол раз в день.
3. Рыба. Постное рыбное суфле нужно готовить в пароварке или на паровой ванной. Разрешается рыбой заменять мясо, употреблять в пищу не более раза в день. Рекомендуется постная рыба, которую необходимо отварить, предварительно очистив от чешуи.
4. Молочные продукты. Диета не запрещает молоко, протертый творог.
5. Яйца. Разрешается не более 3 яиц в сутки. Допускается приготовить омлет из яиц на пару или сварить яйца всмятку.
6. Крупы. Не запрещены диетой – манная крупа, гречка, овсянка. Можно добавить молоко или сливки.
7. Кисель или ягодный мусс. Мед.
8. Некрепкий чай. По желанию пациенту разрешено добавить молоко в чай. Сок из плодов фруктовых деревьев и ягодных плодов, которые разводят водой с добавлением сахара. Настой из шиповника.
9. Коровье масло.

Вторые блюда

Кнели рыбные

Кнели рыбные

В диете использованы достаточно простые по рецептуре блюда. Кнели готовятся быстро, выход получается достаточно большим, пригодны к заморозке и хранению. Филе рыбы перекручивается и смешивается с вымоченным в молоке хлебом или манкой (также вымочить в молоке на несколько часов). Фарш нужно посолить, сформировать ложкой круглые кнели и готовить, залив водой (1/3 часть формы) около 7-9 минут. Готовые кнели можно полить растительным маслом.

Котлеты паровые из говядины и курицы

Говядину и мясо курицы нужно очистить от кожи, жил, пленок, мелких костей. Все мясо пропускается через мясорубку, смешивается с отварным рисом (варится до полуготовности), моченым в молоке хлебом и яйцом. Можно добавить тертую морковь, тогда котлеты получатся еще более нежные. Фарш нужно просолить и сформировать котлеты. Готовить нужно в пароварке или в мультиварке с режимом «на пару».

Диета при гастрите «Стол 4»

Лечебный «Стол 4» при гастрите распространен не меньше остальных. Гастроэнтерологи назначают его в период обострения болезни. Цель диеты – справиться с воспалительными процессами и снизить нагрузку на органы пищеварительной системы. За счет снижения употребляемых жиров уменьшается и калорийность суточного рациона. Средний показатель на диете «Стола 4» равняется 2000 ккал в день. Объем порций при гастрите снижают до минимума. Вместе с этим практикуют шестиразовое питание.

Разрешенные продукты

Список разрешенных продуктов при соблюдении диеты «Стола 4» поможет понять, на чем будет базироваться рацион. В меню обязательно должны присутствовать:

• творог;
• слабые травяные настои, кофе, компоты, минеральная вода;
• растительные масла;
• куриные яйца;
• несдобное печенье и хлеб;
• сушеная зелень;
• пареные и вареные овощи;
• крупы;
• нежирные сорта мяса.

Немаловажное значение имеет свежесть пищи

Запрещенные продукты

Особое внимание при составлении меню уделяют запрещенным блюдам. Из повседневного рациона следует исключить:

• жиры животного происхождения;
• соусы и пряности;
• сдобу и свежий хлеб;
• жирные сливки и сметану;
• бобовые;
• жирное мясо и колбасные изделия;
• шоколад и кондитерские изделия.

Важно! Чтобы эффект соответствовал ожиданиям, нежелательны даже незначительные отклонения от рекомендуемых принципов питания при гастрите.

Примерное меню на неделю

Диета при хроническом гастрите желудка на неделю

Диета при хроническом гастрите подразумевает полный отказ от холодной и горячей еды, строго противопоказано регулярное переедание. Необходимо, чтобы первые пару дней диеты пища была максимально жидкой, перетертой. Затем можно употреблять хорошо измельченную пищу, при этом внимательно нужно наблюдать за реакцией пищеварительного тракта. Грамотно составленный рацион питания во время диеты при гастрите поможет быстро избавиться от болезни.

1 день:

• завтрак – жидкая манная каша на воде, паровой омлет из яйца, чай из шиповника;
• 2-ой завтрак – тыквенное пюре;
• обед – овощной крем-суп, рыбное суфле, отвар из сухофруктов;
• полдник – йогурт, сухарик;
• ужин – котлета на пару из телятины с запеченным кабачком, чай с ромашкой;
• перед сном – стакан молока.

2 день:

• завтрак – разваренная овсяная каша на молоке, чай зеленый, ломтик сыра;
• 2-ой завтрак – яблоко, запеченное в фольге без кожуры;
• обед – суп рыбный, паровая котлета из овощей, компот фруктовый
• полдник – молоко теплое;
• ужин – тефтели мясные с рисом, чай из шиповника, печенье сухое;
• перед сном – ромашковый отвар.

Сырники на пару с овсянкой – полезное блюдо при обострении хронического гастрита

После второго дня диеты при гастрите пищу можно не перетирать, однако по-прежнему хорошо измельчать.

3 день:

• завтрак – слабый кофе с большим количеством молока, омлет на пару;
• 2-ой завтрак – йогурт нежирный, галеты;
• обед – суп молочный, запеченная рыба с цветной капустой, зеленый несладкий чай;
• полдник – банановое суфле;
• ужин – пюре картофельное с кроликом отварным, кисель фруктовый;
• перед сном – морс ягодный.

4 день:

• завтрак – сырники творожные с овсянкой на пару, чай черный некрепкий с сахаром;
• 2-ой завтрак – кефир или простокваша с печеньем;
• обед – тыквенное пюре, запеченная телятина, напиток из какао;
• полдник – фруктовое пюре, печенье сухое;
• ужин – рыба в фольге с овощным суфле, минеральная вода;
• перед сном – стакан молока.

5 день:

• завтрак – рисовая каша на молоке, сладкий чай на травах, ломтик нежирного сыра;
• 2-ой завтрак – персик сладкий, минеральная вода без газа;
• обед – суп-пюре из цветной капусты, отварная куриная грудка, ягодный морс;
• полдник – простокваша или питьевой йогурт, галеты;
• ужин – запеканка творожная с бананом, черный некрепкий сладкий чай;
• перед сном – чай зеленый.

Запеченная цветная капуста подходит людям на диете

6 день:

• завтрак – яйца всмятку, чай с молоком;
• 2-ой завтрак – ягодное суфле с печеньем;
• обед – отварное мясо говядины, запеченная цветная капуста с яйцом, питьевой йогурт;
• полдник – печеное яблоко с творогом без кожуры;
• ужин – рыба отварная, кабачковое пюре, сладкий чай зеленый с печеньем;
• перед сном – теплое молоко.

7 день:

• завтрак – гречневая каша с маслом, кофе с молоком;
• 2-ой завтрак – суфле с медом и творогом;
• обед – суп-пюре картофельный, паровая куриная котлета, отварной кабачок, компот из сухофруктов;
• полдник – чай из ромашки с галетой;
• ужин – молочный суп с мелкой вермишелью, запеченная тыква в фольге с индейкой, зеленый чай сладкий;
• перед сном – отвар из шиповника.

Подобное меню на диете является примерным. Его можно изменять исходя из состояния здоровья.

Диета при обострении хронического гастрита

Чаще всего хронический гастрит протекает бессимптомно и проявляется в виде обострений только на фоне ослабленного иммунитета, повреждения слизистой оболочки желудка геликобактериями, недоеданий, частых стрессов и развития других заболеваний внутренних органов. Процесс обострения проявляется в виде нарушения основной функции желудка — пищеварения, а также раздражения его воспаленной слизистой оболочки.

При диете с обострением хронического гастрита рекомендуется дробное питание небольшими порциями от 5 до 8 раз в день, калорийность пищи должна составлять 2800-3000 ккал в день. Обострение гастрита наблюдалось у пациентов, уменьшающих ежедневный прием жидкости – то есть меньше 1,5 л в день. В современной медицинской практике пациентам в период обострения хронического гастрита в первые дни лечения назначают стол № 1а, затем — стол № 1б и в процессе снижения симптомов заболевания (около недели) — стол № 1.

Что касается меню, оно должно состоять из легко усваиваемых продуктов и блюд.

Что разрешается при обострении хронического гастрита

• нежирные сорта мяса, птицы, рыбы (вареные, тушеные и запеченные);
• супы;
• паровые омлеты;
• кисломолочные продукты;
• сухие бисквиты и крекеры;
• несладкие напитки;
• натуральные соки, слабый чай с лимоном, компоты из сухофруктов;
• фруктовое желе.

Желательно, чтобы пища была хорошо измельчена

При приготовлении супов важно, чтобы они имели слизистую консистенцию. Вареные овощи лучше всего употреблять в виде пюре

Сырые продукты исключаются из рациона (зерновые, фрукты и овощи, бобовые).

Лучше всего отдать предпочтение легко усваиваемым блюдам: например, мясо или рыбу в отварном виде, а также котлетам на пару, зразам, фрикаделькам и т.д. Можно яичный белок, молоко и сливки, обезжиренный сыр, некислый йогурт и кефир. Из жиров — растительные продукты в виде оливкового или рафинированного подсолнечного масла, которое необходимо использовать при приготовлении блюд. Ежедневно полезно потреблять до 60 г масла, поскольку оно ускоряет заживление слизистой оболочки желудка. Необходимо помнить об углеводах, которые содержатся в кашах — манке, рисе, гречке. Разрешены детские смеси и злаки, а также картофельное пюре из отварных овощей и мягких фруктов.

Что нельзя во время обострения хронического гастрита

• хлебобулочные изделия, свежую выпечку;
• жирную пищу, копченую продукцию, колбасы и маринады;
• пряные и соленые продукты;
• жареные продукты;
• холодные напитки;
• алкоголь;
• мороженое;
• кислые продукты;
• любые специи.

Пример меню при обострении хронического гастрита

• Первый завтрак. Любая слизистая каша или яйца вкрутую, стакан слабого чая, молока или компота.
• Второй завтрак. Фруктовое желе или мармелад.
• Обед. Любой суп-пюре, на второе — каша или картофельное пюре с мясной или рыбной паровой подливкой, крекеры, чай с молоком.
• Полдник. Печенье (галеты) и отвар шиповника с медом.
• Ужин. Манная каша со сливочным маслом (50 г) или с мясным суфле, фруктовое желе, компот.
• Перед сном: стакан молока.

Какие продукты разрешены диетой №1

Диета при гастрите стол 1 предусматривает приготовление первых блюд на овощных бульонах, составляющие супов протираются до состояния супа-пюре. В суп можно добавлять гречку, рис или манку. На первое допускаются каши на воде, супы с фаршем (мясо отваривается, затем измельчается). Зажарку для супов не делают, допустимо только легкое подсушивание муки на сковороде. Заправить суп можно яйцом, маслом или чайной ложечкой сметаны или сливок.

Рыба также может отвариваться, запекаться в фольге цельным куском без кожи. Перед подачей нужно снять кожу. Из рыбы можно готовить котлетки, тефтели, зразы, биточки, супы, запеканки. Лучше покупать готовое филе, чтобы не проглотить случайно косточку и не оцарапать ею слизистую пищевода и желудка. Перед приготовлением свежая рыба обязательно промывается холодной проточной водой, а замороженная размораживается и промывается.

Молочные продукты можно и нужно включать в меню

Важно следить за сроком годности и процентом жирности. Из творога можно готовить ленивые вареники, пудинг, сырники в духовке или на пару

Иногда можно позволить себе сыр, но нельзя выбирать острые сорта. В идеале лучше приготовить сыр дома и кушать его чаще.

Десертом могут служить пудинги из ягод, протертых через сито. Из фруктов или ягод можно приготовить кисель или желе. Можно покупать мармелад или зефир для диабетиков (специальные отделы в супермаркетах или аптеках) или готовить эти лакомства дома. Достаточно 2-3 раз в неделю.

Для удобства предлагается таблица: что можно и что нельзя при гастрите на диете номер 1. В таблице расписаны белки, жиры, углеводы и энергетическая ценность каждого продукта на 100 граммов.

Диета при гастрите «Стол 2»

Нередко при гастрите назначают диету номер 2. Меню в деталях согласовывают с лечащим врачом. Цель диеты заключается в защите уязвимых участков пищеварительной системы от механических повреждений. По содержанию питательных веществ «Стол 2» не уступает другим лечебным диетам. Главные правила касаются приготовления пищи. Приветствуется запекание, варка и тушение продуктов. Жарить пищу нельзя. Также категорически не рекомендуется делать наваристые бульоны.

Разрешенные продукты

В процессе соблюдения диеты в меню могут быть добавлены более тяжелые для переваривания продукты. Но этот момент в обязательном порядке обговаривают с врачом. К разрешенным продуктам диеты «Стола номер 2» при хроническом гастрите относятся:

• филе индейки и крольчатины;
• говяжья вырезка;
• печень;
• нежирные сорта рыбы;
• овощные и мясные супы;
• каши из гречки, манки, овсянки и риса;
• высокие сорта макаронных изделий;
• запеченные овощи;
• яйца;
• некоторые мучные изделия;
• фрукты, прошедшие термическую обработку;
• желе, пудинги и творожные запеканки.

Запрещенные продукты

От некоторых продуктов при соблюдении «Стола 2» нужно полностью отказаться. К запрещенным продуктам относятся:

• наваристые мясные супы;
• гусь, баранина и свинина;
• кондитерские изделия с большим содержанием сахара;
• пакетированные соки, какао, кофе;
• алкоголь;
• любые консервы;
• копчености;
• маринованные продукты;
• острые блюда.

Совет! Допускается разнообразие рациона ветчиной высших сортов и хорошей докторской колбасой.

Примерное меню на неделю

Чтобы не беспокоиться о составлении рациона, можно воспользоваться готовым меню на неделю.

Действие пищи на работу желудка

Все продукты питания делятся на сильные стимуляторы образования желудочного сока и слабые. К первым относятся:

• бульоны из мяса, рыбы, грибов, концентрированные овощные;
• соусы, специи, пряности, консервы;
• подвергнутые обжариванию, тушеные рыбные, мясные блюда;
• квашеные овощи, соленые, моченые, маринады;
• отварной желток;
• сдоба, темный хлеб;
• кефир (кислый), айран, сыворотка, обезжиренное молоко, творог с высокой кислотностью;
• повторно разогретая пища, особенно с содержанием животного жира;
• сырые овощи;
• неспелые фрукты;
• все кислые плоды, соки из них;
• крепкий кофе, чай.

Слабыми раздражающими свойствами обладает:

• вода питьевая, щелочная без газа, слабый чай;
• вываренное мясо, отварная рыба;
• сливки, творог умеренной жирности, молоко 2,5-3%;
• омлет на пару, яйцо всмятку;
• кисель;
• фруктовое, овощное пюре, из ягод без косточек;
• вегетарианский суп без зажарки;
• манная, рисовая каша, из хлопьев с молоком;
• подсушенный хлеб из муки высшего сорта.

Измельчение блюд снижает их степень повреждения слизистой оболочки, так как они быстрее покидают желудок. Быстрее всего проходят углеводы, немного медленнее белки, дольше всего задерживается жирная пища. Жир из продуктов вначале снижает кислотность, но в результате усвоения его конечные продукты обмена ее повышают.

Что такое диета номер 1 А и Б типа

Специальное питание при гастрите должно исключать любое раздражение нежной структуры слизистой желудка. Главным принципом такого питания становится поступление питания в организм без усугубления здоровья больного. Важным становится не только правильное питание, но и поддержание качественной микрофлоры кишечника, функций кишечника.

Группы диеты:

• Стол 0А: отсутствие питания первые 2-3 дня в период обострения;
• Стол 1: достаточно разнообразное питание, которое прописывается при хронической форме гастрита с преимущественно повышенной секреции;
• Стол 1А: ограниченное питание, которое допустимо при острой форме гастрита (от 4 до 8 дней);
• Стол 1Б: восстановительное питание после перенесенного обострения, чуть более широкий список разрешенных продуктов;
• Стол 1А и 1Б хирургический: максимально ограниченное, щадящее питание, после оперативного вмешательства (жидкое питание, которое жестко контролируется и не нарушается ни в коем случае).

Диеты 1А и 1Б обычно не продолжительны, но общая диета №1 может продлиться достаточно долго, поэтому, лучше заранее настроить себя, чтобы избежать срывов питания.

Хирургическое питание обычно следует по истечении 3-4 дней после нулевой диеты. То есть сутки голодания перед операцией, 2-3 дня после (нулевая диета), затем постепенный переход на 1А или 1Б стол хирургический. После этого еще в больнице пациент плавно переходит на стол 1А, и, обычно уже дома, 1Б.

Диета № 5

Большинству больных с хронической формой гастрита и наличием других заболеваний печени, желчного пузыря, поджелудочной железы врачи-гастроэнтерологи рекомендуют питаться согласно специально разработанной диете номер 5 при гастрите. В ее основе лежит исключение из рациона всех продуктов с эфирными маслами, холестерином, консервантами, красителями и пр. Таким образом, под запретом оказываются:

• фастфуд;
• кулинарные жиры, например, смалец, маргарин, спреды и т.д.;
• кондитерские изделия;
• жевательные резинки;
• газированные напитки;
• бобовые;
• перловая крупа;
• все продукты, содержащие в больших количествах щавелевую кислоту и пурины, например, редис.

Любимая ранее еда теперь табу для больных

Все эти «вкусности» больным рекомендуют заменять фруктами и овощами, которые положительным образом влияют на передвижение пищи по ЖКТ. Причем все блюда готовятся на пару, варятся или тушатся. В редких случаях допускается запекание в духовке, но больным подаются блюда без ароматной корочки.

Вопреки распространенному мнению такая диета, как стол 5 при гастрите позволяет кушать пшеничный белый хлеб, но только несвежий и лишь его мягкую часть. Также можно побаловать себя галетным печеньем без начинки или легким бисквитом. Запивать их рекомендуется травяными отварами и чаем с молоком. К слову, молоко при гастрите само по себе является отличным напитком, ведь в его составе много легкоусвояемых белков и витаминов.

Чтобы организм не испытывал дефицита белков и других веществ, разрешается есть:

• обезжиренный творог;
• речную рыбу;
• неострый сыр;
• кефир;
• сливки;
• нежирную сметану;
• овощные супы;
• супы с макаронами;
• сладкие яблоки;
• спелые фрукты.

Диета при гастрите желудка разрешает побаловать себя такими лакомствами, как зефир, пастила, пудинги, мармелад.

Пример меню

Во время лечения заболеваний желудка весь рацион пациента должен состоять из легких блюд, ингредиенты которых готовились на пару, тушились или варились. Но это абсолютно не означает, что питание при гастрите должно быть невкусным. Мы приложили максимум усилий, чтобы составить для вас идеальное меню, которое не только будет приносить пользу желудку, но и радовать своим разнообразием и богатством вкусов.

Например, в качестве первого завтрака может выступать вареное яйцо, рисовая каша и чай, причем необязательно отказывать себе в лакомствах. Утренний чай вполне можно дополнить парочкой галетного печенья и даже несколькими ложками джема.

На второй завтрак можно скушать банан, употребление которого чрезвычайно полезно при гастрите, поскольку в нем содержатся особые вещества, мягкой пленкой обволакивающие стенки желудка и защищающие их от негативного влияния соляной кислоты. Кроме того, как дополнение к банану можно использовать печеное яблоко.

На обед традиционно подается суп. Диетическое питание при гастрите разрешает больным съедать небольшое количество овсяного супа с несколькими мясными фрикадельками. Дополнить трапезу нелишним будет мягким морковным пюре.

Ломтик красной отварной рыбы – не только полезное, но и вкусное блюдо

Вечером пациенты могут побаловать себя таким лакомством, как сочная отварная рыба, поданная под легким молочным соусом. Закончить ужин можно по традиции чаем с молоком.

Диета при гастрите у детей после 1,5 лет мало чем отличается от приведенных выше. Единственное, что необходимо учитывать при планировании детского меню, это возраст и вес ребенка. Исходя из этого, рассчитывается калорийность питания.

Таким образом, для каждой формы и вида гастрита существует своя диета. Но это не значит, что пациентов обрекают на голодные муки и безвкусность блюд. Здоровое питание может и должно быть вкусным, поэтому не ленитесь искать новые рецепты, вкус которых подарит вам не только минуты блаженства, но и поможет восстановить здоровье.

Автор статьи: Воронина Мария Евгеньевна